AJO

Su flor es de color rosa pero ésta está ya seca y forma parte de un Ikebana acuático. Es perfecta. La flor del ajo es rosa y perfecta. Él, que tiene fama de oler demasiado, él, que hace años nos daba la reputación a los españoles de hacer las comidas muy fuertes, él, que parecía sólo para pobres, él es ahora el rey de la cocina y por favor que no nos falte. Esta flor de ajo está cogida el pasado sábado de la huerta de Valencia cuando fuimos a charlar con nuestro proveedor, hay novedades importantes con él porque las cosas evolucionan, cambian, por ello pronto nos tendremos que reunir todos los integrantes del Grupo de Consumo Mestalla para que os contemos las nuevas propuestas. Ya os avisaremos.
Os cuento también que la plataforma "Horta és Futur" convoca una manifestación de celebración, sí de celebración, para el sábado 16 de mayo a las 18 horas en la Plaza del Ayuntamiento de Valencia. Mientras tanto vamos a disfrutar de estas delicias de flores que son baratísimas, un paseo por la huerta, que provienen de la sencillez de un bulbo defenestrado antiguamente por algunas cocinas extranjeras y que nos enseñan que todo lo bello puede estar muy cerca y en lo más simple. Hoy toca dar gracias a los ajos.

Y ...¿qué tal un pate de ajos?