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viernes, 27 de febrero de 2015

HURACÁN
Con cuantas cosas hay que romper a veces para comenzar de nuevo, qué huracán tiene que pasar para cambiar nuestro caminar, el mismo Ikebana necesita para llegar a su esplendor de sencillez, armonía y belleza deshacerse de algunas de las ramas que se lo impiden. Nos agarramos a lo establecido sin pensar que tal vez  nuestras manos quieran tocar unas flores antes que el teclado del ordenador, que a nuestra mente le apetezca una poesía al levantarnos antes que iniciar los automáticos gestos de poner la cafetera, que el monte y el mar aúllan al viento nuestro nombre de tanto tiempo que no nos ven,  maquinamos para lo que creemos que servimos o que nos han hecho creer que servimos  y así nos pasamos el tiempo, con esa máscara que creemos nuestro yo. Nos duele la cabeza o el estómago y detrás puede que se esconda ese lápiz que nunca cogimos para dibujar y que necesita expresarse ya, o ese cuento que nunca contamos porque no nos creímos capaz y clama por existir, o acaso queremos y no nos atrevemos a leer sobre lo que no es racional. ¡Oh, la razón, la razón! Cuántos "yos" hay detrás de cada uno de nosotros, cuántos, ¡quién sabe!.Pero no nos ciñamos a un sólo hacer, dejemos hablar de vez en cuando a la sinrazón .......tal vez así no haga falta que venga el huracán. Tal vez.

miércoles, 25 de febrero de 2015

OPORTUNIDAD
De ir este fin de semana a la Feria de productos ecológicos y consumo responsable, Biocultura,  es su sexta edición, 27 febrero 1 marzo,  y habrá más de 200 expositores. Si vas a la página del certamen puedes leer que "España es el primer productor de agricultura ecológica de la Unión Europea. Más del 80% de la producción ecológica española se exporta a países de la UE como Alemania, Dinamarca, UK, Suiza, etc. Una de las asignaturas pendientes del sector “bio” español es el aumento del consumo orgánico interior".  Curioso.
 Ángeles Parra, la directora, añade “el sector está cambiando mucho. Antes éramos cuatro ecoactivistas muy concienciados. Hoy, afortunadamente, el sector ecológico llega a muchos grupos sociales y muchas plataformas de distribución. Aun así, todavía hay mucho trabajo por hacer. En este sentido, cabe decir que BioCultura no es una feria cualquiera. Es el reflejo de miles y miles de personas, productores y consumidores, chefs y agricultores, periodistas y educadores, eco emprendedores y doctores concienciados, prescriptores y campesinos, que saben que hay otras formas de consumir, de producir, de sentir y de vivir .....”.
 ¿Hemos puesto un granito de arena con nuestro Grupo de Consumo?. La respuesta se puede ver colectivamente un martes cada 15 días  y en nuestro hogar de forma cotidiana.
 Feliz y responsable consumo para aquellos que leéis este blog.
Ahh! habrá talleres, Mamaterra,  sobre huertos ecológicos dirigidos a maestros y niños.

lunes, 23 de febrero de 2015

ZEN
Comiendo una calçotada en medio del monte aparece el gato blanco que a unos molesta y a otros les encanta, también al día siguiente a punto de saborear un manjar, arroz meloso con galeras, alcachofas y sepia,  otra vez un felino, esta vez pardo, pasea entre las piedras cercanas al mar, alguien dice en ese momento que el mejor maestro zen es este animal, me hace sonreír la observación pero valga esta entrada para tres asuntos, uno,  dar las gracias a la mujer que inicio este Grupo de Consumo y que se atrevió a poner su casa como zona de recogida y reparto de verduras, hay que creer en los demás para ello, por cierto, desde hace tres días y a pesar de su marido tiene un gato en su hogar, ella y su hijo están encantados. Dos,  seguir apoyando la creatividad,  la pintura, el dibujo en la etapa de crecimiento del niño, en los colegios, en casa, en la calle, véase este hermoso taller con música incluida, no te defraudará. Tres,  escuchar una breve entrevista con José Manuel Maceiras,  Maestro Zen, él no es un gato pero quién sabe si tendrá algo de felino. Sólo tienes que dar en la pantalla que sale la entrevistadora con blusa marrón rojiza (14-2-2015) e irte al minuto 42:30.
¡Qué la disfrutes, merece la pena!

sábado, 21 de febrero de 2015

 
OBESIDAD
Este fin de semana tenemos la oportunidad de escuchar la voz del Doctor Joan Quiles, Jefe de Sección de Educación para la Salud en la Dirección General de Salud Pública, Conselleria de Sanitat.  El Doctor Quiles es especialista en las materias de alimentación y nutrición,  a nivel estatal ha formado parte de las comisiones de trabajo para la Estrategia de Nutrición, Actividad Física y prevención de la Obesidad (EsNAOS).
En su blog ¡A tu salud! puedes encontrar información muy valiosa sobre estos temas, su objetivo no es más que analizar evidencias, compartir ideas y contagiar salud. Verás que siempre como telón de fondo pone la imagen de un simio, curioso, se me olvidó preguntarle el porqué, aunque puedo imaginarlo.
 
 ¿Son preocupantes los datos en nuestro país sobre la obesidad infantil?
La obesidad infantil es uno de los problemas de salud pública más graves de este siglo. Es un problema mundial en el que paradójicamente convive con la desnutrición y el hambre y que en las últimas décadas va aumentado su prevalencia. Según la última investigación realizada en España para estimar la frecuencia de obesidad infantil, Estudio ALADINO de 2013, el exceso de peso en niños y niñas se sitúa en un 43% (24,6% con sobrepeso y el 18,4% con obesidad). Esto significa que casi un cuarto de la población infantil presenta sobrepeso y aproximadamente un quinto obesidad. Aquellos niños con sobrepeso en la etapa infantil tienen un mayor riesgo de padecer exceso de peso y otras patologías asociadas en el adulto. La obesidad en población infantil se asocia a distintos factores de riesgo como la diabetes tipo 2, la hipertensión, los trastornos del sueño y alteraciones del estado emocional.
 
¿Cómo afecta la relación entre la mala alimentación de los niños y la falta de conciliación laboral y familiar en España?
Durante mucho tiempo la convivencia familiar en el hogar, la proximidad al lugar de trabajo y los horarios conducían a tener establecidos los momentos alimentarios como momentos de reunión familiar y de transmisión de los valores gastronómicos, alimentarios y nutricionales de los individuos. La incorporación de la mujer al trabajo, las grandes distancias entre hogar y lugar de trabajo y la incompatibilidad de horarios ha influido en nuevas formas de relación con los momentos alimentarios con la consiguiente utilización de comedores colectivos, la realización de comidas rápidas o la práctica de comidas en solitario alteran pautas sociales de gran interés que se comparten alrededor de una mesa.

La falta de tiempo hace que la cultura culinaria merme en busca de fórmulas de ahorro de tiempo donde la planificación, la realización y el cocinado de alimentos pierde importancia en aras de simplemente satisfacer el hambre a base de cualquier alimento abusando en exceso de los platos listos para tomar o de alimentos transformados que suelen ser verdaderas “bombas” energéticas por el exceso de grasas, azúcares y sal que contienen.
 
¿No cree que también es un tema político la obesidad de los niños en España si vamos al fondo de la cuestión?
Hemos pasado de la precariedad alimentaria y utilizar los alimentos de nuestro alrededor por una verdadera “transición nutricional” con abundancia alimentaria, la globalización de los comercios y la superación de las necesidades alimentarias. El ser humano se ha adaptado a lo largo de la historia al hambre, tenemos un organismo genéticamente bien determinado para acumular el exceso de energía ingerida en forma de grasa, es decir para obtener reservas disponibles para las etapa de penuria pero en estos momentos hemos superado los problema colectivos de las hambrunas y esta eficiencia debemos controlarla mediante educación.
 Las responsabilidades políticas pasan por evitar las desigualdades sociales, proveer una adecuada educación y una efectiva disponibilidad alimentaria. El apoyo a la agricultura de proximidad, el uso de productos frescos y la concienciación de practicar una alimentación adecuada a la actividad física que realizamos debería ser un elemento educativo importante de nuestro sistema. Además deberían promoverse políticas de fomento de la actividad física como el fomento del transporte activo cotidiano creando mejores redes de carril-bici, limitando el uso de coches particulares, facilitando espacios municipales dónde poder realizar ejercicio físico son también medidas que ayudarían a compensar el consumo y el gasto de energía.
 
 ¿Cree que en los comedores de los colegios hay una alimentación equilibrada?
Los comedores escolares suponen un lugar de especial preocupación para la mayoría de las instituciones, en referencia a la calidad alimentaria que en ellas se oferta a los escolares. A nivel estatal se realizó un consenso sobre la disponibilidad alimentaria que debería proveerse en estos lugares. A nivel de nuestro ámbito existen directrices tanto para la seguridad alimentaria como para la calidad nutricional de los comedores que son de obligado cumplimiento para los centros públicos y concertados. Podemos asegurar que desde la aparición de esta directrices (2007-08) se ha mejorado en el equilibrio alimentario de la ofertas realizadas si bien aún queda margen de progresión y corrección de algunos errores como son la excesiva presencia de carnes, fritos y productos transformados en las mismas, y conseguir que la presencia de verduras y frutas sea cotidiana.
 En cualquier caso hemos de tener en consideración que la calidad alimentaria de la dieta del escolar debe ser compartida entre el hogar y la escuela y que la mayor carga de responsabilidad es de la familia que prepara cuatro (desayuno, almuerzo, merienda y cena) de las cinco comidas diarias que realiza. A lo largo de un año natural el número de comidas realizadas en los comedores escolares no suponen más de un 15% del total de comidas realizadas.
 
¿Qué opinión le merece que se quiten los comedores de los colegios y los niños tengan que llevar fiambrera?
Los comedores han sido siempre una medida social para hacer posible la compatibilidad de horarios entre los hogares cuando trabajan ambos progenitores y los escolares y su formación. Veo difícil la suspensión del servicio de comedores escolares. Otra cuestión son las ayudas económicas (becas de comedor) y la habilitación de las posibilidades de utilización de fiambreras. Para su uso efectivo deben resolverse algunas consideraciones básicas como la formación de madres y padres para que no acaben ofreciendo la comida de más fácil elaboración para todos los días (bocadillos) u ofrecer aquellos alimentos de mayor dejen de ofrecer verdura y fruta fresca; la dotación de un sistema de refrigeración y posterior sistema de calentamiento de los platos (¿cuántos microondas para calentar comidas serían necesarios?;
¿Serán los escolares instruidos y supervisados para actuar con adecuadas medidas higiénico sanitarias?
o ¿quién y cuándo se limpiarán los enseres utilizados en la comida?
¿Qué añadiría usted a la dieta actual de los niños y que quitaría? La dieta actual de los escolares presenta algunos problemas, muchas veces compartidos con los adultos, que deben ser corregidos. Debemos aumentar la presencia diaria de fruta y de verdura; la recuperación de las legumbres, al menos dos platos cada semana; la presencia de pescado, dos tres veces por semana y dejar el agua como la fuente principal de bebida. Evitar o quitar los alimentos ricos en azúcares, refrescos azucarados, zumos, bollería industrial, salsas comerciales y comidas preparadas para cocinar y “listas para servir”.
¿Algún consejo en especial a las madres y a los padres?
La alimentación es una necesidad que debemos procurar de forma adecuada para que de ella podamos obtener todas las ventajas en salud que se derivan. Corregir errores y procurar una alimentación equilibrada y saludable es uno de los grandes bienes que podemos ofrecer a nuestros hijos. Los alimentos saludables deben estar cotidianamente presentes en la meso de los escolares aunque no los coman de inicio, es muy importante que se familiaricen con todos los alimentos sobre todo los de origen vegetal para que en un futuro los acepten con total normalidad.  Pero no sólo hemos de poner en su plato salud sino que hemos de ser capaces de transmitirles los valores positivos que comporta saber organizar menús, obtener alimentos, cocinarlos y comer platos que cubran sus necesidades y que además ayuden a la sostenibilidad del planeta y a ejercer una adecuada soberanía alimentaria.
 


 
 
 
 
 
 

jueves, 19 de febrero de 2015

SANTUARIO
A veces sin darnos cuenta vamos creando un altar, pequeños objetos dispuestos al azar, o eso es lo que  creemos, uno comprado en aquel país y que tiene un algo que siempre te gustó, el otro recogido en  un atardecer de mar, éste que siempre va rodando por ahí lo puse y ya no se movió, qué sería de todo sin unas líneas de pintura, sin un poco de arte, la piedra que te regaló esa amiga a la que apenas ves pero tanto aprecias, nada es pensado, todo va cayendo, pero mientras friegas, ordenas y deliberas qué cocinar te acompañan.
Cerca, muy cerca, el retrato de las mujeres que me ayudaron a caminar y a saber cocinar, mi abuela, recuerdo su requesón al horno y sus judías verdes con huevo, ajo picado y patatas fritas, únicas; mi madre, los calamares en su tinta y su conejo con caracoles, pero donde más se le echa de menos es con sus famosas croquetas, irrepetibles, ohhhh esas croquetas; Amelia,  la madre de mi cuñado, su paella de los sábados cuando me arropaba siendo yo una adolescente, ni un ápice de sabor le faltaba a esa paella; mi cuñada, su coca de zanahoria hecha con mucha delicadeza como era ella, con mucho esmero;  mi amiga Chon...todo,  era especialista en sorprenderte con la comida, todos los entrantes inimaginables y mejor presentados eran de ella y de su chico, todos.
Así sin darme cuenta todas están en mi cocina, todas me acompañan en esas horas de laboratorio que no de aburrimiento.
Y el altar permanece en el santuario que sin pretender también he creado, el santuario de la cocina y doy gracias a estas mujeres por todo lo que compartieron, por todo lo que me amaron, por todos sus guisos
Un santuario con  un altar ....que bien viene tenerlo, sin pretenderlo, sin pretenderlo, que bien viene.
 

martes, 17 de febrero de 2015

DERECHO
Ya comenzó, fue ayer lunes con los alumnos de 6º, salieron sobre las 10 de la mañana cuando ya teníamos la zona acordonada, que mal suena, las pinturas preparadas, el agua, los pinceles, el papel que por cierto luego se cambió por cartón, y como que son los mayores no hubo problemas de ningún tipo, cada uno buscó su dibujo que previamente había diseñado en clase y que Víctor Zabal plasmó en el muro y manos a la obra. Compartieron la pintura, los tramos en que coincidían los dibujos, no se oyó un "apártate" o "me molestas", daba gusto, los rostros eran primero de asombro y luego de concentración. Los viandantes  se paraban a a mirar, ejecutivos, jubilados, mujeres de compras o al trabajo y alguno se atrevía a preguntar.
Por fin el hemisferio derecho, el de la intuición, imaginación, creatividad, toma protagonismo un día en las aulas, y es que por desgracia como dice este artículo "El hemisferio izquierdo del cerebro sigue siendo el único protagonista en las aulas",  y aún dice más y va por nosotros, sí por los adultos...."Hoy por hoy, la mayoría de nosotros estamos tiranizados por el hemisferio izquierdo, y es esta descompensación con nuestro hemisferio derecho lo que impide que muchos conozcamos la forma de cultivar la intuición y la creatividad necesarias para reinventarnos profesionalmente".
¿Qué opinas?. Yo te voy a contar qué opino, me indigna la poca importancia que se la da a la parte creativa de nuestros hijos, a desarrollarla, a expresarla a potenciarla. Hoy era un granito grande, importante para este cometido.
Mi enhorabuena a La Ampa, promotora de esta idea, a Dirección que dio el ok, a Víctor, el artista que esta al frente del proyecto por su dedicación, a Guillermo por su responsabilidad, a todas las madres que se han ofrecido de voluntarias y a ti por leer esto por si crees en el hemisferio derecho. Alcemos la voz.
Seguro que quedará un alegre muro rodeando el colegio, seguro.
Gracias alumnos del COLEGIO MESTALLA, gracias por vuestra creatividad.
Y enhorabuena también para aquel que no se atrevía a salir a pintar y al final su mano cogió un pincel y plasmó su dibujo en el mural, enhorabuena, nunca es tarde para comenzar.
Yo lo acabo de hacer.
 
 

jueves, 12 de febrero de 2015

TRANSILVANIA
Parece un rascacielos de tantos pisos que tiene y tan apretaditos, te asustas cuando recibes una entera o incluso media, ¿qué hago yo con ella?, de pequeña nunca me gustó, ya muy de adulta comenzó mi paladar a acostumbrarse poniéndola a hervir con patatas, luego lo picaba todo y añadía unas gotas de limón.
Fue Dani,  el comprometido y uno de los pocos varones de nuestro Grupo de Consumo,  el que me salvó de mi ignorancia cuando vio mi cara de susto con media col en mi mano, "en mi país la cortan muy fina y le añaden sal, pimienta y aceite y con las manos lo mezclan todo bien",  la misma noche la probé y me pareció deliciosa, un cuenco entero me comí yo solita, añadió al día siguiente que se le había olvidado decir que también vinagre pero lo hice y yo me quedo con la primera prueba. Su abuela incorpora a veces trozo finos de manzana y/o de zanahoria, tengo que decir que creo que es importante lo de la mezcla con las manos, lo he hecho con tenedor y cuchara y no me supo igual. Gracias manos, muchas gracias.
 Pero ahí no se queda la cosa porque nos vamos de la mano de Dani a una parte de su país, nos vamos a Cluj, la capital histórica de Transilvania, allí rememoramos todas las películas que hemos visto sobre el Conde Drácula y nos agenciamos una col, carne picada, una cebolla, un pimiento rojo, pimentón dulce, arroz, tomate frito, comino, pimienta, sal y aceite de oliva y manos a la obra para cocinar Col a la Cluj, una receta que quién sabe si la comió el famoso conde. No lo pienses mucho, son ingredientes que se suelen tener en casa o que son fáciles de comprar.
Gracias Dani por toda la información ya te contaré cómo me queda.
Está bien esto del Grupo de Consumo, entre otras cosas  te ayuda a hacerte amiga de esos alimentos que no acababas de aceptar gracias a las sugerencias que nos hacemos espontáneamente.
 Ahora a probar la Col a la Cluj de Rumanía.
Por supuesto os contaré qué ha dicho mi paladar.
Estoy segura de que no me defraudará.
A disfrutarla
 

miércoles, 11 de febrero de 2015

ABUNDANCIA
Me gustan a mí las imágenes limpias, nítidas, pocos adornos, que hablen por sí mismas, últimamente huyo de las composiciones, cada objeto tiene su historia,  pero tengo que decir que esta vez he cedido a los deseos de una compañera del Grupo de Consumo, necesitaba mostrar cómo va creciendo el pedido, los alimentos que recibimos y es que cada quince días, los  martes a las 16:30 horas sigue siendo una revolución, carritos de compras, los niños que hay que recoger porque salen a esa hora, las cestas de verduras que cada vez son más, las manzanas esperiegas, que al horno están de muerte,  que no llegan y tengo que llevar corriendo a mi hija a voleibol y además me las parto con fulanita y menganita,  la escoba que se me ha caído un poco de col al partirla, los huevos que por fin se reciben por primera vez y ay!!! que no tengo cartón para recogerlos pero seguro que alguien trae de más. Muchas mujeres, algún hombre y abundancia de movimiento, que tiene que significar abundancia de organización y de compromiso, parece que de momento lo cumplimos porque sino es así nuestro Grupo de Consumo se vendría abajo. Verduras y hortalizas sólo de temporada, alcachofas, espinacas, acelgas, ajos tiernos, col, brécol, zanahorias, puerros, patatas, cebolla roja, Vicent Martí 96 185  69 19,  naranjas exquisitas,  dulces como un bombón de árbol, ecotaronja,  manzanas esperiegas que me tienen enamorada, tamaño justo, color de Blanca Nieves y aroma exquisito, miel y nueces que mezcladas son un manjar, huevos ecológicos, gallinas que comen sueltas por el campo que hoy en día es casi un milagro, Granja La Peira 96 179 42 56, y digo yo..si todo esto no es abundancia, sana abundancia dígame usted...¿qué lo es?
¿Ahora comprendes por qué cedí ante esta imagen?
La abundancia, la sana y alegre abundancia.
 

domingo, 8 de febrero de 2015

viernes, 6 de febrero de 2015

HUEVO
¡Qué sencillo y qué necesario! Cuánta revolución en nuestro chat cuando esta semana nos enteramos de que por fin teníamos proveedor de huevos ecológicos, muchas llamadas, muchos emails y muchos wassaps tuvo que realizar Ana para que podamos disfrutar de ellos. Gracias Ana.
Y es que las gallinas como cualquier ser vivo no son matemáticas y por lo tanto no siempre ponen los mismos huevos, de ahí que se organizase un gran revuelo en nuestro Grupo de Consumo porque con probabilidad no habría huevos para todos, gran alegría y a la vez gran revolución en contestar rápidamente al son de la voz que iba adjudicando las docenas que quedaban, parecía una divertida subasta, la pena es que fuese online y no en directo, al final si no me equivoco todos quedamos contentos y de no ser así podemos hacer turnos rotatorios según las gallinas se porten. Que risa me da todo.
  Momento necesario en la vida el de tomar un huevo frito, momentos único y milagroso. Mi madre le llamaba "huevo estrellado" que para ella era con mucha puntilla, recuerdo una Nochevieja que pasamos tan a gusto mano a mano y que nuestro menú consistió en huevos fritos con patatas fritas, ¡que felicidad!, las dos con cara de niñas pillas, fue un secreto compartido a voces, nunca se me olvida esa noche tan especial. Ella decía que para que saliesen con puntilla había que tener mucha  paciencia y que el aceite debía estar muy caliente, la verdad es que era una gran especialista, no dejaba que nadie lo friese por ella aunque fuese en casa ajena.
 Ah! y quien no sepa que es un huevo con puntilla ya lo está buscando en este artículo, que todo sea dicho me parece muy entretenido, muy curioso y además yo después de leer todo esto me niego a escribir más sobre un huevo frito.
Sólo debo añadir que si está bien hecho a mí me trastorna.
Por cierto, la foto es de mi hija que está hecha una artista.
Feliz huevo frito......con puntilla.
 

miércoles, 4 de febrero de 2015

PUBLICIDAD
Ya avisaron por todos los medios que iba a hacer mucho frío, casi nada nos pilla desprevenidos, es por la mañana y bien abrigada subo al autobús, al sentarme percibo que algo no funciona, que no es como siempre, ya sé, veo a través de una especie de rejilla o mejor colmena, la publicidad que cubre todo el costado izquierdo impide a los viajeros ver con normalidad, no han pensado en los usuarios al contratarla, me veo privada de esos momentos que dejas escapar la mente mirando los edificios, los transeúntes, los letreros, los árboles, el paisaje al fin y al cabo, y me viene a la mente las mujeres con burka y pienso que así deben ver todo el día, y de pronto me siento atrapada y me cabreo como si me hubiesen robado algo importante de mi ser, me va la mente hacia otro escenario horrible que me da angustia y es la Inquisición, sí, siento que regresa la Inquisición y se me pone un nudo en el garganta al pensar en ese ciudadano jordano quemado vivo,  HORROR con mayúsculas con grandes mayúsculas.
¿Hacia dónde va todo? ¿Qué ha hecho esta publicidad con mi mente de buena mañana?. Blanco me digo, piensa en blanco, que tu mente sea blanca, un copo de nieve por todo el país, un copo de nieve al lado del mar, un copo de nieve en los nogales....y la perra libre, oscura,  tranquila, observando quién sabe qué, una gran mota marrón en la belleza del paisaje,  un gesto de saber qué es lo que ocurre, suyos son los bancales, las montañas, las pisadas en el frío, suyo el horizonte, suya la libertad.
Haré un buen caldo,  le pondré una clara batida.
Lo bautizaré "consomé de nieve", será lo mejor que hoy pueda hacer.
Será lo mejor.

martes, 3 de febrero de 2015

PESTICIDAS
Y es que no sabemos la mayoría de las veces qué hay detrás de nuestra compra, la envuelven, la decoran, le dan la forma justa, la exponen por el lado que más interesa, le cambian el color y a veces unas manos se han pasado horas y horas trabajando en esa materia para cobrar una miseria, resultado final....... la vemos y ohhh! nos encanta. 
Todo llega a nuestra casa sin conocer apenas el camino -tierra, mar, aire-  o los ingredientes que lleva ese objeto, ese artículo, y tampoco sabemos cuánta pintura, cuánta química o cuánto pesticida lleva. Pues sin ir más lejos según un estudio de la OCU, Organización de Consumidores y Usuarios, en el caso de las peras hay un exceso notable, todas incluyen al menos cuatro pesticidas diferentes y dos de ellas diez. Aquí puede entrar el efecto cóctel, la interacción combinada de varios pesticidas que puede potenciar sus efectos no deseados en nuestro organismo, las manzanas tampoco se llevan un buen recuerdo en este estudio.
Así que aunque la visión sea preciosa a no ser que la fruta y verdura sea ecológica toca pelarla o lavarla durante más de un minuto. También muy interesante, hay que priorizar los productos de temporada ya que llevan menos sustancias post-cosecha, pero no os voy a contar más porque aquí puedes leerlo al completo y te digo yo que vale la pena.
Algo nuevo aprenderás sobre productos que tú y tus hijos coméis diariamente.
Cada día estoy más contenta de pertenecer al Grupo de Consumo Mestalla.
Gano en salud, en tiempo, en sabor, en alegría y en economía.
¿Quién dijo no?
 

domingo, 1 de febrero de 2015

CUMPLEAÑOS
Él cuenta que nunca quiso celebrarlo pero que su mujer se empeñó y lleva unos 16 años festejándolo, excusa al fin y al cabo para reunirse con los amigos, echar unos cantos con la guitarra, unas risas y sentirse joven  a pesar de todo, sí,  a pesar de todo......digo yo. El caso es que todos lo pasamos bien y una arruga más compartida con las amistades siempre es una alegría para el homenajeado y para los invitados, una alegría y grande.
Los anfitriones tuvieron santa paciencia que no es fácil con tanto niño y tanto adulto, un aplauso desde aquí para ellos, y ahora a lo que vamos, lo que más nos gusta, lo que de verdad interesa .......el protagonismo del postre lo tuvo una tarta Apple Crumble de nuestro amigo Manolo y adivinadlo....estaba hecha con nuestras primeras manzanas esperiegas. ¡¡¡Deliciosa!!!
Ahí va la receta que me paso él, habrá que ponerla pronto en práctica, yo ya mismo que hoy tengo invitados.

APPLE CRUMBLE
Crumble:
175 gramos de azúcar moreno
300 gramos de harina, una pizca de sal
200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
una nuez de mantequilla para engrasar

Para el relleno:
450g de manzanas, peladas, sin corazón y cortadas en trozos de aproximadamente 1 cm
50 gramos de azúcar moreno
1 cucharadita de harina
1 pizca de canea molida
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1 Precalentar el horno a 180 grados
2 Poner la harina y el azúcar del crumble en un recipiente grande y mezclar.
3 Incorporar la mantequilla que estará a temperatura ambiente y mezclar bien hasta que la mezcla parezca pan rallado o miga de pan.
4 Poner la fruta en un recipiente grande, hay quien antes le da un hervor para que cueste menos cocerla en el horno, y espolvorear por encima el azúcar (los 50 gramos), la harina (1 cucharadita) y la canela, remover bien con cuidado de no romper la fruta.
5- Untar con mantequilla una fuente para el horno y volcar la mezcla de la fruta, a continuación la mezcla del crumble que hemos hecho.
Poner en el horno durante 40-45 minutos hasta que se dore el crumble  y notemos burbujeo en la mezcla de fruta
6- Servir templada con nata liquida o helado de vainilla
¿Y la naranjita y las delicadas hojas verdes del plato?...imaginación al poder, todo sea por dar más color a aquellos que os entretenéis con este blog.
Que la disfrutéis.
Feliz semana
Ahhh!!, se me olvidaba...y que cumplas muchos más.
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