OTOÑO

No nos dejan pasear tranquilos por el otoño, entre el dilema que se ha creado con la noticia de la carne y el  programa de radio realmente interesante, Las dos caras de la malnutrición A la carta, Diálogos 25-10-15, que escuché el pasado domingo, no puedo dejar de asombrarme sobre la importancia y lo poco que sabemos, ¿o será sé?,  de aquello que masticamos.

El porqué la OMS, Organización Mundial de la Salud, decide ahora hacer estas declaraciones no sé si será porque de verdad las investigaciones ya han finalizado o porque detrás hay intereses de multinacionales, gobiernos o algún magnate en lo alto de la pirámide que maneja todos los hilos. Válgame la desconfianza pero no están los tiempos  para sonreír a los grandes. Yo creo que por intuición, por alguna que otra lectura o porque nos lo pide el cuerpo algunos de nosotros ya habíamos reducido el consumo de carne. 

No voy a entrar en este dilema, cada uno es muy dueño de su cuerpo pero sí que os ruego encarecidamente que en un momento de sosiego, ya sea en la cocina un domingo matutino o en un trayecto de coche,  escuchéis el programa que os he comentado, no os defraudará sobre todo a partir de la mitad, dura 36 minutos. ¿Has oído hablar de la colonización alimentaria?, la quinoa, ahora de moda, fue prohibida con la cárcel o la muerte su ingesta y su cultivo por los colonizadores españoles, ¿por qué?,  para que se consumiese pan y porque representaba el cultivo sagrado de los incas, en definitiva a un dios pagano. Hoy en los países que la cultivan no pueden comprarla porque nosotros hemos hecho subir los precios por encima de sus posibilidades.
¿Y la importancia de la cercanía de los alimentos, soberanía alimentaria? Tener circuitos cortos en el transporte de los alimentos es preciso para lo que nos espera, el cambio climático que será cada vez más acusado.

¿Sabías que se produce un excedente de alimentos del 60 %  en el planeta Tierra, que el 30% de la tierra cultivada es en vano y que  con ello hay una  pérdida de agua dulce muy considerable? Todo ello es un robo para las generaciones futuras. Les estamos robando a nuestros propios hijos y nietos.
 Interesante de verás el programa, muy interesante, buenas voces que saben de lo que hablan.

Sólo para finalizar un libro que deberíamos leer, y que no me atrevo aquí a poner el título, se ve que no es el tópico de siempre, "bomba de relojería alimentaria" opina uno de los tertulianos que nos ofrece el autor de la obra.

Ya no os cuento nada más, no quiero agobiar.

Nuestro grupo de consumo, ojalá que ponga un granito de arena en todo este torbellino.

Paseemos por este otoño con tranquilidad pero sin dormirnos , ¡oh bendito otoño y sus colores!

Au revoir

 

 

EN BRUTO

Me la mandó una amiga y yo me dije "bien, ahora puedo decirles a los padres que lean el blog y que aprovechen para mostrarles a sus hijos cómo son la nueces de verdad".  Rey de árboles el nogal, y digo rey porque el libro La magia de los árboles lo denomina el Árbol de oro, son tantas las cosas que se cuentan sobre él que me es imposible comentarlas una a una, las hojas hervidas para que crezca el pelo, para aliviar los pies doloridos por la caminata o para los sabañones......agua de nogal. En el nogal se siente la ligereza del aire unida a la pesadez de la tierra dice esta obra, la luz mezclada con la intensa oscuridad de su sombra, el rayo y el agua integrados en un ser armónico, equilibrado armoniosos. La clarividente diosa Artemisa fue convertida en nogal, por ello este árbol y su fruto se relaciona con el don de la profecía. ¿Qué no les daremos a nuestros peques y no tan peques unas buenas nueces para almorzar? , yo lo hacía y ¡ay! de mí,  de pronto se me olvidó. Su forma es igual que la del cerebro, de ahí que su ingesta dicen ayude a la memoria por su lecitina, vitaminas B y fósforo. Recetas con este fruto podéis encontrar un montón, por ello sólo os recuerdo que la miel con nueces es un buen postre sano y nutritivo y los dos ingredientes los solemos tener en casa.

Gracias Pili por recoger nueces en el pueblo y mandarme una estampa en bruto que sirve para volver a ancestros a veces muy olvidados, por cierto como las fibras vegetales de las que puedes disfrutar este 25 de octubre con diversión incluida para niños.

Au revoir.........feliz fin de semana.

 

CON GAMBÓN

Que sencillas son, como nos gustan y que poquito se habla de ellas, arroz con acelgas, hervido de acelgas, pero hoy nos toca "acelgas con gambón", la receta esta vez proviene de Jesús, uno de los papás del cole que cocina y saborea los productos de la cesta de verduras. He pensado que la mejor imagen en este caso no era la de la receta sino la del producto tal y como nos lo sirven, para que os hagáis una idea aquellas personas que preguntáis cómo es la verdura que recibimos. Vamos allá

 

Ingredientes para cuatro personas:

- Un manojo de acelgas grande, como las que veis en la foto que nos sirve Viçent.

- 16 gambones grandes

- 2 dientes de ajos

- Un chorrito de aceite

- Una cucharita de salsa de soja

- Sal al gusto

 

Modo de hacer:

Se pone el aceite en una cazuela y se añade el gambón, sofreímos.

Añadimos los ajos en láminas, sofreímos

Añadimos los tallos de las acelgas, rehogamos un poco

Enseguida incorporamos el resto de acelgas

Y la salsa de soja y medio vaso de agua

Damos un hervor y listo 

 

Como veis es muy fácil. Este fin de semana os podéis estrenar.

Os comentamos que estamos contentos porque en la última asamblea de la AMPA nos dimos a conocer y con probabilidad se unirán más personas a este Grupo de Consumo. Nos falta tramitar de nuevo los huevos, no es cosa fácil pues las gallinas tienen sus capricho, y la miel y el aceite no tardarán en llegar.
Au revoir.....y feliz fin de semana.

..............AL ANDAR

Se hace camino. Una no sabe dibujar y decide no marcharse de aquí sin probarlo, he ahí la berenjena, otras  deciden que se puede mejorar el menú del cole y después de pasos pequeños pero persistentes y continuos se consiguió abandonar la panga y la perca y ahora ¡sorpresa!,  una muy buena noticia, en el menú de octubre tres días con verdura ecológica, en concreto maíz, judías verdes y guisantes. La AMPA va haciendo su labor y por fin en Facebook para tenernos al tanto de todo lo que ocurre en el Colegio Mestalla, https://www.facebook.com/ampaceipmestalla sólo hay que darle al "me gusta" y estarás informado de lo último. Y es que como decía un amigo mío para comerse un elefante hay que comenzar por el dedo pequeño del pie. Hoy martes y 13,  cuando ya me daba por vencida y creía que nunca más iba a poder escribir en este blog, gracias a la media naranja que encontré para compartir mi cesta de verduras,  una experta informática, el milagro ha sucedido y aquí de nuevo estoy. Mil gracias Amparo.

Al fin y al cabo las cosas son así ......."se hace camino al andar"

Y ahora sí, hasta muy pronto.....au revoir.